Cosciotto di agnello

Author

Andrea Mantegazza

Prep Time: 30:00

Recipe Time: 36:00

Temperature : 143.6F / 62C

Ingredients

• Cosciotto di Agnello 2kg
• Olio evo
• Sale
• Pepe
• Aglio
• Ginepro
• Rosmarino

Directions

1. Massaggiare la coscia con olio sale e pepe
2. Mettere sottovuoto con tutti gli odori : aglio, rosmarino, ginepro

Finishing Steps

1. Grigliare a fuoco diretto per 15 minuti