Coppa di maiale BBQ

Ricetta per coppa di maiale al bbq

Author

andrea corti

Prep Time: 05:00

Recipe Time: 18:00

Temperature : 149F / 65C

Ingredients

• 500 g coppa di maiale
• 1 mela
• Spezie da BBQ
• Olio
• Sale

Directions

1. Marinare per almeno 5 ore la carne con olio e le spezie da BBQ.
2. Affumicare a piacimento con una pistola per affumicare a freddo. Tagliare la mela e metterla insieme alla carne in un sacchetto sottovuoto o un sacchetto per cottura al forno. Aggiungere un filo d'olio e una presa di sale.
3. Cuocere a 65 gradi celsius per 18 ore. Abbattere. Finire la cottura sul grill