Chuck roll steak/Bistecca di Reale

Bistecca tenera, succosa e saporita

Author

Emiliano Lucchi

Prep Time: 00:05

Recipe Time: 24:00

Temperature : 134.6F / 57C

Ingredients

• 1 Bistecca di reale da 1Kg
• Grigliare Duro rub bistecca perfetta
• ## In alternativa
• 2 spicchi d'aglio
• 1 rametto di rosmarino

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 57ºC / 134.6ºF
2. Mettere sottovuoto
3. Preriscaldare a 57°C e immergere per 24 ore

Finishing Steps