Choux de Bruxelles sous vide au miel

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:00

Temperature : 185F / 85C

Ingredients

• Choux de Bruxelles
• Miel
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Graines de courge

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 85ºC / 185.0ºF
2. Coupez les choux en 2 et mettez sous vide avec de l'ail haché, sel et poivre.
3. Faites cuire sous vide pendant 1h00 à 85°C/185°F

Étapes finales

1. Sortez du bain, mettez sur une plaque de cuisson et ajoutez un mélange d'huile d'olive et de miel puis les graines de courge.
2. Mettez au four pendant quelques minutes pour faire griller
3. Servez !