Carrè di Agnello Irlandese

Author

Daniele Vacca

Prep Time: 08:00

Recipe Time: 04:00

Temperature : 132.8F / 56C

Ingredients

• 390g Carrè di Agnello

Directions

1. Marinare il Carrè (salamoia bilanciata e vino rosso)
2. Confezionare il carre coprendo le ossa
3. Cuocere a 56°c x 4h

Finishing Steps