bœuf bourguignon

délicieux bœuf bourguignon

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Prep Time: 01:00

Recipe Time: 16:00

Temperature : 140F / 60C

Ingredients

• 1 kg viande à bourguignon
• 4 carottes , 2 oignons , 2 gousses d’ail ,champignons séchés
• thym, laurier , 1 branche de céleri sel poivre clous de girofle
• champignons séchés , vin rouge, bouillon de légumes
• concentré de tomates et un peu de farine

Directions

1. mettre la viande et les légumes à mariner la veille
2. retirer la viande de la marinade la sécher et faire colorer dans un peu d’huile puis singer. réserver.
3. faire revenir les légumes de la marinade
4. ajouter du concentré de tomates le bouillon et la marinade
5. faire mijoter
6. faire réduire de moitié
7. laissez refroidir et mette en sachet

Finishing Steps

1. servir avec des pâtes du riz ou bien des pommes de terre