Brownies sous vide

Cette recette de brownie très simple vous assure une cuisson parfaite grâce au sous vide. Vous obtiendrez un délicieux brownie bien moelleux !

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:20

Recipe Time: 03:00

Temperature : 195.1F / 90.6C

Ingredients

• 55 g de beurre sans sel (4 ounces)
• 42 g de chocolat haché
• 45 g de sucre granulé
• 1 gros oeuf
• 1/2 cuillère à soupe (5 ml) d'extrait de vanille
• 41 g de farine

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 90.6ºC / 195.1ºF
2. Faites fondre le beurre et le chocolat à la casserole en remuant.
3. Retirez du feu et mélangez avec le sucre. Ajoutez l'oeuf puis la vanille.
4. Mélangez avec la farine jusqu'à obtenir une bonne consistance.
5. Répartissez entre vos pots en ne remplissant pas plus de la moitié. Fermez les couvercles à la main.
6. Réglez votre Anova sur 3h00 et faites cuire pendant 3h00.

Étapes finales

1. Une fois la cuisson terminée, sortez du bain puis retirez les couvercles. Laissez les brownies refroidir à température ambiante.
2. Lorsque les brownies ont refroidi sortez-les délicatement des pots avec un couteau.
3. Régalez-vous !