Bouchées aux oeufs sous vide

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 01:00

Temperature : 172.4F / 78C

Ingredients

• 3 oeufs
• 1/4 tasse de gruyère
• 1/8 tasse de crème
• 1/8 cuillère à soupe de sel
• Jambon sec/bacon coupé en morceaux

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 78ºC / 172.4ºF
2. Mélangez les oeufs, gruyère, crème et sel,
3. Placez un morceau de jambon sec/bacon au fond de chaque pot.
4. Répartissez le mélange dans les pots et fermez.
5. Mettez dans le bain et faites cuire pendant 1h.

Étapes finales

1. Sortez du bain
2. Dégustez soit directement dans le pot ou en décollant délicatement avec un couteau.