Bifteck sous vide avec sauce Chimichurri

Author

Thibault Cavrois

Je partage mes recettes ainsi que celles de la communauté Anova francophone.

Prep Time: 00:30

Recipe Time: 01:00

Temperature : 136.4F / 58C

Ingredients

• 2 biftecks
• Sauce chimichurri maison
• Huile d'olive
• Origan/laurier (facultatif)
• Accompagnement de votre choix. Ici: pâtes, mozzarella et tomates

Directions

1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 58ºC / 136.4ºF
2. Mettez votre viande sous vide accompagnée d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et si vous le souhaitez de feuilles d'origan ou de laurier.
3. Faites cuire pendant 1h00 à la température indiquée.
4. Préparez votre sauce chimichurri puis retournez à vos activités jusqu'à la fin de cuisson !

Étapes finales

1. Sortez la viande du sac
2. Saisissez à la poêle
3. Servez avec la sauce chimichurri et l'accompagnement de votre choix. Bon appétit !