Bearnaise
Lækker og nem bearnaise sauce
Bare gang op på ingredienserne i forhold til antal personer du skal servere til
Author
Peter Røder
Prep Time: 00:10
Recipe Time: 00:30
Temperature :
134.6F / 57C
Ingredients
- Æggeblomme
- 1 spsk Bearnaise essens
- 80-100 gram smør
- Salt+peber
- Citronsaft
- Frisk estragon
Directions
- Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 57ºC / 134.6ºF
- Æggeblomme, smør, bearnaiseessens, salt+peber i pose
- 30 min i sous vide
- Blend med stavblender
- Tilføj hakket estragon
- Smag til med citronsaft og det du mener er godt
__placeholder__
- Server lun - du kan holde saucen varm i vandet i op til 30 min