Bbq ribs

Barbecue ribs all’italiana

Author

La Cucina Streetfood

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 12:00

Temperature : 161.6F / 72C

Ingredients

• Costolette di maiale
• Salamoia bolognese

Directions

1. Porzionate le vostre costolette, io pezzi da 400g circa
2. Insaporite con la salamoia e poi sottovuotate il tutto
3. Cucinate a 72 gradi per 24 ore e poi abbattete

Finishing Steps

1. 200 gradi in forno per 15 min con o senza salsa barbecue
2. 10 minuti in griglia a braci vive e a 5 minuti se volete una pennettata di salsa bbq e fatela caramellare