Arista di maiale

Author

Giuseppe Romano

Beef

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 02:00

Temperature : 143.6F / 62C

Ingredients

• Aglio
• Rosmarino
• Scalogno
• Olio evo
• Sale
• Pepe

Directions

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in busta, chiudere e cuocere
2. Dopo aver abbattuto in positivo, far riposare una notte in frigo

Finishing Steps

1. Togliere dal frigo, asciugare bene, rosolare in padella in burro, aglio e aromi
2. Eventualmente lasciare 10 minuti in forno a 200°