豚肩ロース

Anova Culinary

豚肩ロース 1.全体の重さの0.9%の潮をまぶす。 2.ジップロックに入れオリーブオイル30CCとローリエ入れる。 3.56度で9時間真空低温調理する。 4.最後に葉物野菜を敷いてオリーブオイルをかければ完成。

Author

micro17

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 09:00

Temperature : 132.8F / 56C

Ingredients

Directions

  1. Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 132.8ºF / 56.0ºC.