塩麹　醤油麹　玉ねぎ麹

Anova Culinary

塩麹　　　米麹200g 水250cc 塩60g 醤油麹　　醤油180g 米麹100g 玉ねぎ麹　玉ねぎおろし300g 米麹100g 塩30g

Author

bellebelle

Prep Time: 00:00

Recipe Time: 08:00

Temperature : 104F / 40C

Ingredients

Directions

  1. 塩麹　玉ねぎ麹は塩切りしてから水や玉ねぎを混ぜる 醤油麹は混ぜるだけ 40℃８時間

Finishing Steps