蒜頭雞
Author
Mars Xie
Prep Time: 00:00
Recipe Time: 01:00
Temperature :
154.4F / 68C
Ingredients
- 先將雞肉用鹽水淹漬-比例2~5%
- 1000c.c水加20公克鹽-醃漬2小時
- 例:3%鹽1.5小時,2%2小時,比例自己調整
- 作者是用3%4小時鹽漬
- 蒜頭+橄欖油
Directions
- Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 68ºC / 154.4ºF
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