蒸し鶏
食材・調味料の上4つをANOVAに投入。（塩はまだ入れない）
生姜と白ネギをみじん切りにし、下4つを入れて混ぜる。ソース完成。
ANOVAの調理が終わったら、塩2.5g（0.9%）を入れて、ジップロックを閉めて最低30分は置いておく。（保存する場合は冷蔵庫へ）
皿に盛り付け、完成。
Author
塩瀬 博之
Prep Time: 00:00
Recipe Time: 01:00
Temperature :
140F / 60C
Ingredients
- 鶏胸肉 300g
- 白ネギ（青）15cm
- 生姜の皮 1片
- ごま油 大さじ1
- 塩 2.5g（0.9%）
- 生姜 1片
- 白ネギ 7cm
- オリーブオイル 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 塩 1〜2g
- 胡椒
Directions
- Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 140.0ºF / 60.0ºC.