苏省麻酱鸡

让水煮鸡胸也能成为美食

Author

John Gao

Prep Time: 00:15

Recipe Time: 02:00

Temperature : 140F / 60C

Ingredients

• 鸡胸肉
• 芝麻花生酱（二八酱）
• 蒜泥
• 生抽
• 蚝油
• 花椒油
• 香醋
• 香菜

Directions

1. 新鲜鸡胸肉塑封放入温度稳定的水中 若冷冻鸡胸则放入冷水中与水一同加热，预计烹饪会相应延长。
2. 二八酱加冷水泻开 根据口味爱好加入余下调料
3. 鸡胸肉煮好后开包 用厨房纸擦干水分和表面脂肪

Finishing Steps

1. 切片淋酱即可食用