Chuletas De Cordero

Ingredients for 1

• Rack de Cordero

• 5 dientes de Ajo

• 1 Ajo Negro

• Pimienta surtida

• Aceite de Oliva

• Cardamomo

• Romero seco y fresco

• Estracto de arroz Japonés

Directions

• Step 1

  Set your Anova Sous Vide Precision Cooker to 150.0ºF / 65.6ºC.

• Step 2

  Colocar todos los ingredientes en un mortero y triturar hasta hacer una pasta

• Step 3

  Untar con la pasta el Rack de Cordero, colocar dentro de la bolsa plástica y sellar

• Step 4

  Cocinar por 1 hora a 150 grados F, secar bien las piezas y colocar sobre la tabla de sal de Himalaya con 1 cucharada de mantequilla hasta dorar

• Chuletas De Cordero En Tabla De Sal

• 

  Step 0

  Servir con un contorno que no compita con el sabor, en este caso lo serví con Quinoa y espárragos hechos en el Anova

Latest Comments